Mi herencia africana: el bissap
El BISSAP es una bebida natural típica de Senegal, que se elabora infusionando las flores secas del hibisco. Se puede consumir fría o caliente. A mi me gusta mucho más fresquita; con hielo, azúcar y hierbabuena. Creo que fue en mi segundo viaje a Senegal cuando me aficioné a su "bebida nacional". Íbamos de camino a Thíes a comprar cestería típica de la zona cuando el paisaje cambió repentinamente. De un horizonte semiárido pasamos a campos inmensos de flores rojas y blancas q
